粗粮是公认的健康主食，有助于控糖、促排便、调节肠道、补充B族维生素，各类膳食指南均推荐日常用粗粮替换精米白面。但生活中存在一个极具反差的现象是：有人坚持每日吃杂粮饭，排便通畅、小腹清爽；可不少人少量吃粗粮，就感觉腹胀、肠鸣、排气频繁，甚至越...
近期，广东省深圳市人民医院心内科团队在国际期刊《高级研究》发布一项科研成果，首次完整绘制出18—45岁青年冠心病患者分子全景图谱。研究明确，不良饮食习惯是青年急性冠脉综合征（简称 ACS）高发的核心诱因，为当代青年守护心脏健康提供了权威的科...
本报记者 王薇 崔丹阳借助高光谱成像检测技术，“僵尸肉”一照就“现形”，构建AI模型精准区分不同品质红酒、超快速食品冷却技术仅用几十分钟就能快速冷却几公斤的熟肉制品……二十余年间，欧洲人文和自然科学院、爱尔兰皇家科学院等“七院院士”孙大文教...
为落实国家食品安全相关标准与要求，推进食品标签智慧化、规范化、数字化升级，配合食安领域突出问题专项整治——素有“天然百湖之城”美誉的黑龙江省大庆市，于日前正式印发一份《“百湖食安・数智领航”工作方案》，旨在以机制创新、服务升级破解食品数字标...
人间烟火处，非遗味绵长。饮食类非物质文化遗产扎根百姓日常生活，承载一方水土的人文风情与世代匠人的实践智慧，是中华优秀传统文化最有温度、最贴近民生的组成部分。百年老卤醇厚入味，手工糕点酥香绵长，古法发酵风味独特，一代代非遗传承人守正固本，以口...
今年6月6日，在黑龙江省冰雪运动与健康医学会成立大会上，中国工程院院士、国家心脏疾病“973”计划首席科学家、寒地心血管病全国重点实验室主任、哈尔滨医科大学药理学教授杨宝峰受邀作《寒地慢病发病特点与防控》专题报告。报告结合流行病学数据、基础...
为凝聚校友力量，共促食品健康行业高质量发展，6月6日，北京工商大学食品健康行业校友联盟成立大会在阜成路校区举行。学校党委书记沈千帆，党委常委、副校长徐丹丹、邓祥征出席会议，来自全国各地的校友代表、行业专家及食品与健康学院师生代表齐聚一堂，共...
为整合遍布全国食品健康领域校友资源，深化产学研协同与产教融合落地，助推学校“双一流”建设，6月6日，北京工商大学食品与健康学院在阜成路校区综合楼二层会议室召开北京工商大学食品健康行业校友联盟首届理事会第一次会议。本次会议由联盟常务副会长兼秘...
李超，中共党员，华南理工大学食品科学与工程学院副教授，博士生导师。2024年8月，作为广东省第十批援疆干部人才选派至喀什大学，担任生命与地理科学学院党委委员、援疆副院长，分管科研、研究生教育及对外交流等工作。凭借突出表现，先后荣获2024年...
乳腺癌常年稳居女性恶性肿瘤发病首位，且发病年龄持续走低，年轻化趋势愈发明显。现实生活中，女性面对乳腺健康问题分化成两种极端心态：一部分人查出轻微增生便终日惶恐焦虑，四处盲目购买保健品；还有大量女性朋友疏于体检，轻信推拿按摩、偏方散结等不实疗...
近日，安徽工业大学菜园先锋队围绕宁马城际开通后带来的客流新场景，联合马鞍山本土食品企业金菜地食品股份有限公司，先后在当涂文旅地铁口、印象汇地铁口和安徽工业大学校内开展了三次金菜地糕点推广实践活动。实践团队通过试吃体验、线下售卖、扫码下单、消...
今年8岁的小男孩乐乐，平时不爱喝牛奶、吃蔬菜，日常偏爱油炸食品和可乐之类的含糖饮料，每天沉迷于电子产品，几乎不进行户外活动。最近半年，乐乐经常喊腿疼、走路容易累，身高增长也明显比同龄人缓慢。家长带他到医院检查后发现，乐乐存在骨矿含量偏低、钙...
幼儿是家庭的希望、国家的未来。幼儿园食品安全与否，事关亿万幼儿身心健康，是最基础、最重要的民生底线。近年来，幼儿园食品采购不规范、加工流程不严谨、管理责任不落实等问题时有发生，引发社会广泛担忧。为从制度层面补齐监管短板、压实主体责任，国家市...
中国人民解放军总医院第四医学中心临床营养科创新性地提出了一种新型营养餐膳食模式——限能量、高蛋白、高膳食纤维、低饱和脂肪、低钠、富含维生素和矿物质的膳食模式，已在真实世界中显示出良好的减重和糖脂代谢改善效果。尤其对于血脂异常的饮食干预来说，...
近年来，全球多项权威医学研究持续聚焦微塑料对人体的健康危害，一系列新发现为大众健康防护敲响了警钟。最新研究证实，微塑料已广泛存在于人体血液、心脏、脑组织中，且体内累积浓度呈现逐年上升趋势，其潜在的慢性健康风险不容忽视。2025年《自然・医学...
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