为进一步规范集中用餐单位一次性餐饮具质量管控和复用餐饮具消毒管理，有效防范食品安全风险，切实守护干部职工、患者、师生等重点群体“舌尖上的安全”，11月3日，河南省平顶山市市场监督管理局城乡一体化示范区分局（以下简称“示范区分局”）联合市机关事务局、卫健部门组成联合检查组，在辖区内开展集中用餐单位餐饮具专项检查行动。

本次专项检查聚焦机关食堂、医院食堂、学校食堂等人员集中就餐场所，重点围绕两大内容开展核查，一是一次性餐饮具索证索票、进货查验、产品标识、仓储存放条件等落实情况；二是复用餐饮具清洗、消毒、保洁全流程操作规范执行情况，仔细查看消毒设施运转、保洁柜使用、台账记录等细节，严查餐饮具消毒不到位、储存不规范等隐患。

经现场检查，辖区被抽查食堂均未使用一次性餐饮具。针对检查过程中发现的薄弱环节与问题隐患，检查组现场向食堂负责人进行反馈，逐条明确整改要求，下达整改意见，督促相关单位立行立改。

检查组强调，食堂作为食品安全第一道关口，必须严格落实食品安全主体责任，健全餐饮具清洗消毒管理制度，规范操作流程，常态化开展自查自纠。

下一步，示范区分局将持续加大集中用餐单位食品安全监管力度，常态化开展监督检查和回头看，紧盯餐饮具消毒等关键环节，对违法违规行为依法处置，持续压实食品安全责任链条，牢牢守住集中就餐食品安全防线。（蒋俊伟 禹鹏德 刘子琳）