为进一步压实食品经营主体责任，深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，切实规范重点领域经营行为，近日，通辽市市场监督管理局开发区分局食品科组织开展肉制品、网络餐饮行业食品安全专项培训，辖区肉制品经营户、入网餐饮单位负责人参加培训。

培训结合日常监管及专项排查发现的突出问题，围绕肉制品进货查验、索证索票、溯源管理、储存条件、禁止性经营要求等内容进行重点讲解，明确肉品经营安全底线。同时，针对网络餐饮线上线下不一致、后厨卫生、从业人员健康管理、食安封签使用、明厨亮灶规范运维等高频风险点开展合规指导，逐条明确经营标准和整改要求。

培训通过以案示警、现场答疑的方式，进一步强化经营者法治意识、责任意识和风险意识，督促经营主体主动开展自查自纠，及时消除食品安全隐患。

下一步，通辽市市场监督管理局开发区分局将持续强化重点食品领域常态化监管、常态化培训和常态化整治，不断规范行业经营秩序，全力守护辖区群众舌尖上的安全。