本报记者 蒋俊伟 通讯员 韩吴琦

秋季开学季，校园食品安全与特种设备安全事关广大师生身体健康和生命安全，是市场监管工作的重中之重。为保障秋季开学期间广大师生饮食安全与合法权益，营造健康、安全、放心的校园环境。近日，河南省开封市鼓楼区市场监管局组织执法力量深入辖区学校开展专项检查。

鼓楼区市场监管局坚持问题导向、靶向发力，聚焦学校食堂食品安全与校园电梯运行安全两大重点领域，以“全覆盖、零容忍、重实效”为原则，全面排查风险隐患，压紧压实各方责任，全力护航“开学第一餐”与师生出行安全。

严把食材源头关口，筑牢食品安全防线。执法人员深入学校食堂后厨，围绕食品安全全链条开展“拉网式”排查。一是严查主体责任落实，重点检查学校是否严格落实食品安全校长（园长）负责制，是否常态化执行“日管控、周排查、月调度”工作机制；二是严把食材源头准入，逐项核查食材采购索证索票、进货查验及台账记录，重点排查粮油、肉蛋奶、果蔬等大宗食材质量；三是严管加工操作规范，对食品贮存管理、加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节逐一过筛；四是严抓人员管理，核查从业人员健康证明及岗前培训记录，督促落实每日晨检制度；五是严控智慧监管运行，实地查看“互联网+明厨亮灶”设备运行情况，确保后厨操作全时段可视、可管、可控。截至目前，共计检查校园食堂20家、配餐公司2家，指导整改一般隐患11个。

紧盯新开办食堂，指导帮扶关口前移。针对辖区新开办校园食堂，执法人员坚持监管与服务并重、指导与规范并举，将检查关口前移至开学之前。检查组对照食品安全操作规范要求，对新开办食堂的功能分区布局、设施设备配备、“三防”设施安装、清洗消毒流程等逐项进行现场指导；详细查阅食品安全管理制度、应急处置预案等文件资料，帮助校方查漏补缺、完善制度；督促校方在开学前全面开展自查自纠，重点清理假期留存食材，坚决清退过期、变质、“三无”食品。同时，执法人员现场对食堂从业人员进行食品安全操作规范讲解，围绕食材验收、加工制作、留样管理、应急处置等关键环节开展面对面培训，切实提升从业人员食品安全意识与操作能力。截至目前，共计指导新开办校园食堂2家。

聚焦电梯运行安全，守护师生出行平安。在严把食品安全关的同时，执法人员同步对校园在用电梯开展特种设备安全督导检查。采取“实地核查+台账查验+现场测试”的方式，对电梯进行全面“安全体检”。重点核查电梯是否在检验有效期内、是否办理使用登记；安全注意事项和警示标志是否张贴到位、紧急报警装置是否畅通；维保记录是否完整规范、维保单位资质及作业人员是否持证上岗。同时，执法人员对电梯运行的平稳性、开关门是否正常、防夹装置是否有效等关键指标进行现场测试，确保设备运行状态良好。截至目前，已对辖区使用特种设备的2所学校实施全覆盖检查，排查特种设备13台，指导整改一般隐患2个。

此次专项检查是开封市鼓楼区市场监管局落实秋季开学季校园安全保障工作的重要举措。下一步，该局将持续加大校园及周边常态化监管力度，紧盯食品安全与特种设备安全不放松，常态化开展隐患“回头看”；深化“互联网+明厨亮灶”和智慧监管平台应用，推动监管从“人防”向“技防”延伸；压紧压实学校食品安全与特种设备安全主体责任，健全风险排查、问题整改长效机制。以“四个最严”要求贯穿监管工作始终，以守安全、护权益的实际成效，全力为广大师生营造安全、健康、放心的校园环境。