“一条黑龙江、一条黄浦江，虽隔千里却文化相通。上海书展是全国极具影响力的出版文化盛会，搭建起全国出版精品交融互鉴的重要平台。”2026上海书展暨“书香中国”上海周于8月12日至18日举办。今年黑龙江首次以主宾省身份参展，既是全方位展示龙江出版业发展成果的宝贵契机，也为深化龙沪出版产业合作创造条件。除了展出黑龙江精品图书外，今年展会也迎来一抹独特的自然生态亮色，来自高纬度寒地林区的白桦树汁正式亮相展会，作为素有“森林血液”之称的天然林产品，它凭借稀缺的自然属性、规范化的产业升级模式以及绿色生态的发展理念，成为本届书展在健康消费、生态农林创新领域的新晋看点，为都市观众展现了天然食材背后的产业变革与生态价值。

记者在现场看到，很多上海市民被白桦树汁展位的独特森林造型所吸引，驻足了解黑龙江特色白桦树汁。在试喝黑龙江白桦树汁后，纯天然的清香给大家带来前所未有的味觉体验，大家连连称赞：“配料表只有桦树汁和水，无额外添加，在城市里一口就能体验森林中的原始味道。”

作为原生态森林资源，白桦树汁区别于工业化调配饮品，稀缺性与健康属性突出，它能收获“液态黄金”的美誉，火爆出圈，本身自带多重亮眼优势。它是十足的限定款林间珍品，全年仅能在春季白桦树发芽前抓住短短10至15天的黄金采集期，而且只有高纬度寒地的优质白桦树才能产出达标原汁，严苛的产出条件让这份天然资源格外稀有。

桦树汁的保鲜加工更是一道硬核难关，汁液活性极强，一旦脱离树干，6小时内未能完成保鲜处理就会变质报废。从林间采收、全程冷链运输到精深加工，整条产业链都离不开高标准工艺管控，生产设备与专业技术门槛极高，很难简单复制、大规模量产。

天然健康的产品特质更是精准踩中当下消费风口，饮品低糖无额外人工添加，富含多种人体所需氨基酸与微量元素，完美适配全民轻养生的潮流趋势。市场数据也印证了它的火爆潜力，相关品类销售额同比大涨834.8%，全网年销售额突破12亿元，一跃成为植物健康饮品赛道炙手可热的增长新势力。

目前国内白桦树汁产业已搭建起地方、团体、企业多层级标准体系，《天然白桦树汁真实性识别技术导则》的落地，填补了行业品质检测的空白。同时，行业引入区块链公证溯源技术，实现林间采集、生产加工、成品流通全链条可追溯，保障产品原汁天然的属性。除此之外，产业持续深化科研合作，联合高校科研团队对白桦树汁含有的302项天然有效成分开展系统性研究，推动产品从单一饮用品类，向多元化健康产品迭代，实现传统林副产品的科技化、规范化转型。

区别于传统林业资源的粗放开发模式，黑龙江现代白桦树汁产业主打生态可持续发展理念，也是本次展品的核心新闻亮点。行业已形成标准化生态采集规范，摒弃传统粗放作业方式，采用食品级无菌采集设备与机械化运输体系，将原料运输损耗率控制在5%以下。科学的采集方式不会对白桦树本体造成不可逆损伤，可实现林木资源的循环利用，真正达成“取之自然、护之自然”的生态平衡。这一发展模式，不仅盘活了寒地林区特色林业资源，也为乡村特色产业升级、生态价值转化提供了全新路径，契合绿色低碳发展与特色农林振兴的发展方向。

此次白桦树汁亮相上海书展，实现了生态农林产业与文化展会场景的创新融合。在书香文化的氛围中，小众的森林特色资源走出深山，通过展会平台面向上海都市受众完成科普与展示，搭建起林区生态资源与都市健康消费、大众科普传播的沟通桥梁。从文化展会的全新视角，展现了国内农林产业创新升级的真实面貌，也让大众在阅读与文化体验之外，了解到特色林产品背后的生态价值、科研进步与乡村产业发展新态势，成为本届书展跨界融合、多元赋能的特色看点。（记者高伟）