本报记者 高伟 通讯员 齐爽桢 姜宇峰

依托独特的寒地气候、黑土地资源与广阔的草原湿地，黑龙江黑河嫩江市自2022年以来，通过政策筑基、科技赋能、标准引领、品牌驱动，全链条推动鹅产业高质量发展，彻底打破传统散户散养、规模小、链条短、附加值低等产业瓶颈，写就“寒地北鹅”的富民篇章。

依托政策科技，筑牢产业根基

“过去农户零散养殖、管理粗放，存在养殖标准不一、疫病多发、成活率不稳、成本偏高、产品品质参差不齐等问题，产业规模小、带动力弱、抗风险能力差。”嫩江市农业农村局相关负责人介绍。

产业要提质增效，首先要夯实源头养殖根基。为破解传统养殖模式粗放、管理无序、品质不稳的痛点，嫩江市坚持规划先行、标准引路，先后出台《嫩江市鹅产业高质量发展规划》等一系列文件，以系统化顶层设计引领产业规范发展；连续5年出台畜牧产业发展扶持政策，精准覆盖种鹅繁育、鹅雏孵化、商品鹅养殖、屠宰加工、贷款贴息等全链条，2022—2025年累计发放产业补贴3403万元，全方位扶持产业壮大升级。

为从根本上破解技术薄弱、疫病高发、种养不规范等难题，嫩江市深度推进产学研协同赋能，与东北农业大学、黑龙江八一农垦大学、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所、黑龙江省农业科学院等多家科研院所建立长期战略合作，共建产业联盟、共享技术成果；常态化开展专业化养殖技术培训，围绕养殖管理、饲料配比、疫病防控、科学繁育等主题精准授课，选派业务骨干进修深造，培育本土专业化技术服务队伍，聘请专家常态化下沉一线跟踪指导；同步建成省级生物安全二级实验室，配齐鹅疾病快速检测设备，实现疫病自主快速检测、风险提前预警，从技术端筑牢养殖安全底线。

同时，嫩江市全面推行科学化、规模化、标准化养殖模式，持续完善县、乡、村三级220人防疫网格体系，实现全域防疫覆盖；推行24小时全天候检疫报检、随报随检、快速处置服务，建立病死鹅无害化处理联动处置机制，全方位守住产业安全防线。

科技、政策双赋能，彻底改写了传统散户“靠经验、靠天养”的旧模式，推动嫩江鹅养殖迈入发展新阶段，为全产业链发展筑牢源头根基。

2022—2025年，嫩江鹅产业实现跨越式增长：养殖规模从102万只跃升至668万只，出栏量从71.3万只增至443万只，产业产值从9300万元攀升至8亿元，规模养殖户从23户增至202户。2024年、2025年，嫩江市鹅存栏量、保险量、出栏量稳居黑龙江省首位。

延伸产业链条，实现吃干榨尽

产业链条短、精深加工不足、附加值偏低，一度成为制约嫩江鹅产业提档升级的突出短板。以往产业以初级养殖、白条鹅销售为主，产品品类单一、利润空间有限。为拉长产业链、提升价值链、激活产业内生动力，嫩江市大力补短板、强弱项、延链条，构建全闭环现代化鹅产业发展体系。

立足“种源、孵化、养殖、屠宰、加工、精深利用”全链条布局，嫩江市持续完善产业前端、中端、末端各环节业态。在前端，建成标准化种鹅场1家、标准化孵化场4家，现存栏种鹅11万只，年产种蛋450万枚，年孵化能力可达600万只，实现鹅雏本地保供、品质可控；在中端，培育壮大屠宰加工主体，拥有2家标准化屠宰企业，其中嫩江舒雁食品有限责任公司为东北地区规模最大的鹅屠宰企业，2025年屠宰量达240.7万只；在末端，持续落地饲料加工、卤制品加工、羽绒加工等一批配套产业项目，加速丰富产品品类。

在夯实基础加工的同时，嫩江市锚定高端化、精细化、高附加值发展方向，持续布局鹅血超氧化物歧化酶（SOD）、鹅血清药用研发等高端精深加工项目，深度挖掘鹅肉、鹅肝、鹅掌、鹅蛋、鹅油、鹅血等优质食材的食用、药用双重价值，构建差异化竞争优势，推动产业从“卖原料、卖初级产品”向“卖精品、卖科技”跨越，全方位提升产业附加值与市场影响力；同步高标准推进全省首家大鹅产业园建设，集聚屠宰冷链、预制菜熟食、休闲零食、生物医药等多元业态，打造辐射周边200公里的特色鹅产业高地，彻底打破产业链条短、产品品类单一的发展瓶颈，实现一只大鹅吃干榨尽。

借力产品品牌，力求行稳致远

发展产业，风险防控是底线、要素保障是关键。针对畜牧养殖周期长、风险高、养殖户融资难、抗风险能力弱的普遍难题，嫩江市持续健全金融、保险双重保障体系，为产业稳健发展保驾护航。

在金融赋能上，该市创新推广“养殖+保险+金融”特色信贷模式，2022—2025年累计协调落实产业贷款1.3亿元，有效解决产业发展资金短缺的痛点；在风险兜底上，全力推进政策性养殖保险落地扩面，2025年鹅参保量达611.1万只，累计理赔金额1730万元，有效对冲疫病、市场波动带来的养殖风险，切实稳住养殖主体信心，让养殖户敢养、愿养、放心养。

“现在养鹅有政策补贴、技术指导、疫病检测，还有保险兜底，养殖更省心、风险更低、收益更稳。标准化科学养殖不仅大幅提升了鹅雏成活率，也降低了养殖损耗，使产量和品质同步提升，让我们真正实现了稳产增收。”当地的一位养殖大户说。

品质筑基、品牌赋能，才能让乡土特产变为富民精品。为彻底打破“有品质无品牌、有产品无名气”的困境，嫩江市坚持品牌化、标准化、高端化发展思路，持续构建多层级、立体化的品牌矩阵，推动嫩江鹅从地方土特产向“全国名特优新”华丽蜕变。

2023年，“北鹅”区域公用品牌发布，嫩江鹅的市场热度迅速攀升。2024年，嫩江市联合中国经济信息社研发的“新华·嫩江大鹅品牌影响力指数”发布；嫩江市“深挖内涵强监管 古驿‘北鹅’焕新颜”入选农业农村部发布的第二批农业生产“三品一标”典型案例。2025年，“嫩江大鹅”入选全国名特优新农产品名录；嫩江市成功注册“北绒”商标，并启动“嫩江大鹅”地理标志产品申报工作，着力将“嫩江大鹅”打造成“长红”品牌。

在品牌出圈的同时，嫩江市持续拓宽产销渠道、激发产业动能，依托“企业+村集体+农户”模式，带动299户农户抱团发展；依托线上直播、云端带货、线下展销、客货邮配送等多元模式，持续拓宽产品销售半径，让“寒地北鹅”走出黑土地、走向全国市场。

从良种繁育、标准化养殖、科学防疫，到金融保险兜底、精深加工升级、品牌加速出圈，嫩江市深耕“寒地北鹅”全产业链，以科技赋能提质、以标准规范生产、以链条放大价值、以品牌提升名气。昔日传统零散的畜牧小产业，如今已成长为体系完善、链条完整、品牌响亮、富民增收的县域支柱产业，为嫩江乡村全面振兴注入源源不断的产业动能。

《中国食品报》（2026年08月12日01版）