随着网络餐饮服务快速发展，外卖订餐已成为广大群众日常消费的重要方式。为切实保障消费者合法权益，进一步规范辖区网络交易市场秩序，推动线上线下一体化监管机制建设，河南省安阳市殷都区市场监管局立足监管职能，持续深入开展网络餐饮服务食品安全监督检查，全力守护群众“指尖上的食品安全”。

健全监管档案，夯实管理基础。殷都区市场监管局坚持“底数清、情况明”的工作原则，结合安阳市局部署及第三方平台分站点负责人信息，认真开展“美团”“饿了么”等网络餐饮服务第三方平台登记工作，全面摸清辖区入网餐饮服务提供者底数。有序推进入网经营者食品经营许可信息核查，确保入网商户资质合法、信息真实。截至目前，已累计筛查入网餐饮单位583家，同步建立入网商户资质“周巡查、月通报”机制，对问题商户实行销号管理，防止问题“回潮”，实现动态监管、精准管理。

加大执法力度，规范经营行为。执法人员加大对入网餐饮服务提供者的检查频次和力度，重点核查入网餐饮单位是否具有实体经营门店，公示资质是否合法有效，是否按食品经营许可核准项目从事经营活动，是否存在将订单委托其他食品经营者加工制作的情形，是否与第三方平台签订食品安全协议等。现场检查中，重点核查从业人员是否持有有效期内健康证明，经营场所是否保持整洁，是否存在“脏乱差”现象，食品（原料）贮存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒是否符合相关要求，是否存在过期变质食品，“三防”设施是否设置齐全并正常使用。

强化宣传引导，压实主体责任。在严格执法的同时，执法人员加大《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规宣传力度，向经营者详细讲解网络餐饮服务食品安全操作规范和相关法律责任，督促经营者切实履行食品安全主体责任，自觉规范经营行为。同时，积极张贴反餐饮浪费标语及宣传海报，要求商家在外卖平台页面设置合理点餐、反对浪费等提示语，引导消费者理性消费、文明用餐，推动形成“企业自律、政府监管、社会监督”的共治格局。（记者 蒋俊伟）