为深入压实网络餐饮食品安全主体责任，严厉打击“幽灵外卖”、资质造假、信息公示不规范等群众反映强烈的违法违规行为，近日，河南省三门峡市市场监管局专业分局坚持问题导向，创新构建随机抽查、统一标准、现场直播、当场反馈、限期整改的“五步工作法”闭环监管新模式。通过“一次抽查，多方规范”，有效提升了网络餐饮食品安全监管质效，切实净化了市场秩序，守护了群众“舌尖上的安全”。

随机抽查，确保“公平性”。全面整合监管资源，特邀市局餐饮科、网监科全程指导参与，打破“固定检查”窠臼，对辖区三大外卖平台所有入网商户，严格按照统一比例随机抽取检查对象。目前已开展两轮集中抽查，共抽取商户79户，确保了抽查工作的广泛性和代表性。

统一标准，保障“公正性”。坚持“一把尺子量到底”，依据《网络餐饮食品经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》及专项整治行动方案，制定《入网餐饮户食品安全抽查实施方案》。在抽查前公开宣读核查项目、判定标准及工作规范，并在执行过程中严格对标对表，杜绝执法随意性。

现场直播，强化“公开性”。创新推行“阳光执法”，引入全程可视机制。利用电子屏幕实时展示现场检查全流程，被抽商户名单、经营资质、宣传图片、许可信息等内容一一公开亮相。执法人员针对公示信息完整性、资质有效性、经营范围合规性及宣传真实性等进行逐一核查，实现执法过程“人人可见、全程留痕”。

当场反馈，提升“效能性”。改变以往“事后通报”的滞后模式，执法人员现场汇总检查情况，立即向外卖平台方通报结果，平台现场认领问题清单。通过“有则改之、无则加勉”的即时警示，督促平台企业落实主体责任，将风险隐患消灭在萌芽状态。两轮抽查共发现问题12项，主要涉及超范围经营、图文不符、信息公示不全等。

限期整改，注重“规范性”。坚持“严”字当头，执法人员当场下达《责令改正通知书》，明确整改标准、要求及时限。同时，责令平台企业举一反三，对辖区内所有商户开展自查自纠，建立健全长效管理机制，严防问题反弹。对拒不整改或屡教不改者，坚决予以严肃查处，形成有力震慑。

下一步，三门峡市市场监管局专业分局将持续深化“五步工作法”，保持高压态势，筑牢网络餐饮食品安全防线，让“幽灵外卖”无处遁形，让消费者点得放心、吃得安心。（记者 蒋俊伟）