本报记者 欧阳军

自国家市场监督管理总局要求各地职能部门落实主体责任和“四个最严”以来，湖南省市场监管局专门组织专业水平过硬的宣讲团，在全省范围内深入地、州、市进行宣讲轮训，为各地的市场监管人员和食品加工生产企业、餐饮从业者进行宣讲，共同筑牢食品安全防火墙。6月初，湖南省市场监管局食品经营处处长周圣军带着宣讲团，来到岳阳市临湘市进行第40次宣讲，临湘市委副书记市长熊世成参加宣讲团的轮训讲话，并作出重要指示。

熊世成在轮训会上表示，民以食为天，食以安为先。举办食品安全培训班既是回应群众关切的务实之举，也是提升临湘市食品安全治理能力的重要手段，也彰显了市委、市政府要铁腕治理食品安全的决心和意志。要提高站位，深刻认识食品安全工作的极端重要性。一是上级有要求。中央、省、市都高度重视食品安全，国家“十五五”规划，对食品安全治理也做出了专门的安排部署，省市各级将食品安全纳入高质量发展考核体系，也是统筹发展和安全的重要一环，务必要不折不扣地抓落实。二是群众的期盼。随着经济社会的发展，群众的生活品质持续提高，对各种假冒伪劣、以次充好、过期变质等食品安全问题深恶痛绝。经济可以发展得慢一点，但是食品安全必须走到前位，如果食品安全的底线守不住，那么经济发展所带来的溢出效应，真正的幸福感和获得感就会大打折扣。要把食品安全作为监管人员的试金石、作为企业的生命线，毫不松懈、全力以赴抓好各项工作的落实和监管。确保群众“舌尖上的安全”，守护好民生底线，提升幸福的成色。

熊世成强调，从严履职全面提升食品安全治理能力，既要真抓严管，筑牢防线，紧盯农村、校园、农贸市场、网络餐饮、保健品、食品摊贩等重点领域，聚焦食品生产、加工、流通、消费的全链条各环节，实行食品安全监管网格化管理和网格化的报告。压实工作责任，认真落实重点食品生产许可审查细节，食品经营许可备案管理办法和农产品认证等制度。真正做到严防、严管、严控，进一步织牢织密食品安全防护网。也要优化服务，助力发展，既要管，也要服务。我们作为食堂食品监管的主体、主责部门，要主动地靠前服务，常态化的项目指导。指导企业与食品从业者完善制度、规范标签、整改隐患、消除风险，也要帮助企业与食品从业者提高能力、提高水平，自觉地防范风险，确保安全。

周圣军表示，作为全省食品安全宣贯轮训走进临湘，这是湖南省市场监管局下沉监管中心，夯实基层治理根基的重要部署，也是聚焦校园食品安全，纠出风险，补齐基层监管的短板，压实食品生产、餐饮服务集中供餐单位主体责任，规范校园餐饮服务行业，行为精准化、实战化赋能行动。

“食品安全责任重于泰山，细节决定成败，坚守方得始终。守住广大师生、人民群众‘舌尖上的安全’，是我们义不容辞的政治责任、民生责任、岗位责任，更是食品生产餐饮服务集中用餐单位必须履行的法定责任。希望大家以本次宣贯培训为新起点，进一步绷紧安全之绳，以更严谨的作风、更严格的标准、更务实的举措，全面压实各方主体责任，筑牢校园食品安全坚固的防线，全力守护千万师生的身体健康和生命安全，为教育事业高质量发展、民生持续增进、社会大局和谐稳定、全省食品安全治理体系和治理能力现代化建设做出更大的贡献。”周圣军说道。