校园食品安全事关青少年身心健康成长，关乎千万家庭幸福安宁，是民生保障的重点领域、平安校园建设的核心内容，更是筑牢公共卫生安全防线、夯实教育高质量发展根基的关键一环。为严格落实校园食品安全“四个最严”要求，压实食品安全主体责任，构建源头防控、全程管控、常态长效的监管工作机制，切实防范化解校园餐饮各类安全风险，近日，黑龙江省五大连池市市场监管局联合市教育局深入市实验中学，开展领导干部校园陪餐暨食品安全专项督导检查行动，以沉浸式监督、零距离调研、全覆盖排查的务实举措，全方位筑牢校园食品安全屏障，全力守护师生“舌尖上的安全”。

制度落地见效，监督下沉赋能。校园领导陪餐制度是落实食品安全属地管理责任、健全校园食品安全综合治理体系的重要抓手，是打通基层监管“最后一公里”、消除校园餐饮监管盲区的关键举措，更是倒逼校园餐饮服务标准化、规范化、品质化升级的有效手段。本次联合督导坚持实效导向、问题导向，摒弃形式主义，聚焦食堂运营全流程、食品安全各环节，精准深入后厨操作区、食材仓储区、清洗消毒区、食品留样区等重点点位，开展精细化、专业化、无死角实地核查，切实把监管触角延伸至校园餐饮服务每一个细节。

督导检查组严格对照《中华人民共和国食品安全法》及校园餐饮管理相关规范标准，逐项核查各项食品安全管理制度落地落实情况。重点查验食堂环境卫生常态化保洁、食材采购索证索票、进货查验与溯源台账登记、冷链食材分类储存、餐具器具清洗消杀、食品48小时留样备查等核心环节执行情况，细致核验从业人员健康持证上岗、岗位操作规范落地、日常安全自查等工作细节。围绕食材采购、粗加工、烹饪制作、分餐供餐、餐后消杀等全流程开展风险排查，精准梳理薄弱环节和细节隐患。针对排查发现的问题，检查组现场精准交办、一对一指导，明确整改标准、压实主体责任、限定整改时限，督促学校及食堂运营方时刻绷紧食品安全之弦，严守操作规范、补齐管理短板，坚决守住食品安全底线。

在严守安全底线的基础上，本次督导坚持安全提质与服务增效双向发力、同步升级，聚焦青少年生长发育膳食需求和师生多元化就餐体验，推动校园餐饮从“安全达标”向“品质提质”转变。结合就餐反馈、师生意见征集情况，检查组督促学校持续优化菜品结构，科学搭配膳食、均衡营养配比，兼顾餐食口味适配性、品类丰富性和营养科学性，贴合青少年成长发育膳食标准。同时，进一步细化餐饮服务流程、规范服务标准，健全师生意见收集、反馈处置、整改回访的闭环机制，快速响应师生就餐诉求，持续提升校园餐饮服务精细化、人性化、规范化水平，全力打造安全洁净、营养健康、温馨优质的校园就餐环境。

一粥一饭承载民生温度，一言一行彰显履职初心，学生餐盘连着民生实事，校园食品安全治理贵在日常坚持、常态管控，此次多部门联合陪餐督导，既是一次精准高效的风险隐患排查整治行动，也是一次压实主体责任、畅通家校师生沟通渠道的暖心实践，有效倒逼校园餐饮主体履职尽责，全方位提升校园食品安全管控水平，推动校园餐饮安全治理与服务品质双向提质。（记者 高伟 通讯员 杨子琪）