近日，四川省广元市市场监管局党组书记、局长王华南带队，以“暗访”形式开展网络餐饮食品安全检查，重点对第三方平台提供者及入网餐饮服务提供者进行了检查。

此次检查坚持“随机抽查+重点核查”和“线上排查+线下核查”的方式，在第三方平台提供者检查过程中，检查组重点核查了平台食品安全管理机构建立、入网餐饮服务提供者的资质审核、信息公示、日常巡查等责任落实情况，督促平台严格履行主体责任，规范入驻商户审核流程，加强对食品安全管理人员培训考核，定期核验更新商户经营资质，对无证经营、资质造假、信息不实等违规商户坚决予以下线。

针对入网餐饮服务提供者，检查组随机选取不同类型主体，深入后厨操作区、原料储存区等关键区域，重点检查从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作过程、餐具清洗消毒、后厨环境卫生等情况，详细核查食材进货查验记录、索证索票制度落实情况，严查使用过期、腐败变质食材、超范围经营等违法违规行为。同时，检查组现场对《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规进行普及宣传，引导经营主体强化责任意识，规范经营行为，坚守食品安全底线。现场检查发现清洗池混用、食材生熟混放、使用过期食材等问题23个，立案查处3家违法违规经营主体。

检查组强调，网络餐饮食品安全直接关系群众切身利益，是民生领域的重点关切。第三方平台提供者要切实履行“第一责任人”职责，健全食品安全风险管控清单，强化智能监测和快速处置机制，杜绝“人情审核”“选择性管控”；入网餐饮服务提供者要落实主体责任，规范加工操作流程，主动接受社会监督；市场监管部门要坚持问题导向，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、环境卫生脏乱差等突出问题，持续加大监管执法力度，对违法违规行为“零容忍”。

下一步，广元市市场监管系统将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，创新监管模式，持续推行“你点我查”“红黑榜”公示等举措，拓宽监督渠道，同时加强法律法规宣传，加大典型案例曝光力度，引导行业自律，构建部门监管、主体自律、社会监督的多元共治格局，持续净化网络餐饮消费环境。（记者 蒋俊伟）