本报记者 付宜成 通讯员 吴迪

2025年，安徽省马鞍山市市场监管局积极响应国家市场监管总局与安徽省市场监管局部署，将目光精准聚焦于网络抽检规范化与核查处置高效化，通过制定专项指南、优化工作流程等一系列有力举措，推动食品抽检工作在规范性与实效性上实现系统提升，为市民“舌尖上的安全”保驾护航，也为构建现代化食品抽检体系贡献了极具价值的地方实践经验。

制定网络抽检指南，规范线上监管全流程

随着网络购物的蓬勃发展，网络食品销售规模日益扩大，但网络抽样所面临的虚拟性、跨地域等难题，给市场监管带来了巨大挑战。为有效应对这一挑战，马鞍山市市场监督管理局率先出击，制定了《马鞍山市网络销售食品安全抽样检验工作指南》（以下简称《指南》），为线上抽样全流程提供了系统、全面的规范指引。

《指南》对抽样前的各项准备工作进行了细致规定，明确要求做好设备备案与人员培训，确保抽样人员具备专业能力和规范操作意识。在抽样过程中，针对多平台随机选取样品、到货后核验封样等关键环节，都制定了详细且可操作的标准。同时，强调全程音像记录，保证抽样过程的透明度和可追溯性。

自《指南》实施以来，成效显著。已规范完成19家网络平台商户的抽样工作，有效杜绝了程序瑕疵，确保线上抽样合法可靠。这一举措为网络食品监管筑牢了坚实的程序基础，让线上食品销售在规范的轨道上运行。

优化核查处置流程，构建闭环管理新模式

核查处置环节是食品抽检工作的关键环节，然而此前存在的衔接不畅、整改不到位等问题，影响了食品安全治理的整体效果。为破解这些难题，马鞍山市市场监管局精心编制了《马鞍山市食品抽检核查处置工作规范流程图》。

该流程图以“五个到位”为主线，将数据评查标准、递进监管及“流动诊所”帮扶等要求有机融合，以直观清晰的图表形式，全面展示了从报告送达至信息公示的全链条职责与操作规范。这一创新举措，使得各部门在核查处置过程中的职责更加明确，操作更加规范，大大强化了抽检、监管、执法之间的协同配合。

通过流程图的推广使用，马鞍山市形成了“发现问题—处置整改—帮扶提升—跟踪验证”的完整治理闭环。实施以来，核查处置数据问题数下降了231个，下降率达2.49%，企业整改有效性大幅提升，后续跟踪抽检合格率显著提高。这一系列数据的变化，充分彰显了优化核查处置流程所带来的积极成效。

制度流程双创新，推动治理升级

通过制度创新与流程再造，马鞍山市在食品抽检领域实现了两大重要转变：网络抽检从“有”到“优”，核查处置从“分段”到“闭环”。这两项举措相互促进、相得益彰，不仅夯实了市场监管的基础，更推动了食品安全治理向预防性、系统性方向迈进。