为持续巩固校园食品安全专项整治成果，严防问题反弹回潮，近日，山东省菏泽市郓城县郓州市场监管所聚焦学校及周边食品经营单位，扎实开展食品安全“回头看”专项行动，以钉钉子精神拧紧食品安全责任链条，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次“回头看”行动，重点对前期检查发现问题的整改情况进行逐项核验，确保“整改一处、巩固一处”。在餐饮单位，执法人员深入后厨操作间、食材仓储间、餐具消毒区等关键区域，采取“现场检查+台账核验”相结合的方式，严查食材进货查验记录、索证索票落实情况，确保米、面、油、肉类等大宗食品来源可溯、质量合格；紧盯食品加工流程，检查生熟分区是否明确、餐具消毒设备是否正常运行；同时检查从业人员健康证持有及操作规范情况等。在食品流通环节，执法人员全面核查经营户食品经营许可资质与从业人员健康证明，严厉查处无证经营、超范围经营等违法行为；聚焦“五毛食品”、辣条、预包装饮料等产品，仔细检查进货渠道、包装标识、贮存条件，严防“三无”食品、过期食品、不合格食品流入市场；针对高盐高糖高脂食品，引导经营者设置健康警示标识，倡导销售营养健康的“绿色食品”。同时，执法人员还向经营者普及食品安全法律法规，强化其主体责任意识，督促规范经营行为。

截至目前，本次“回头看”行动共检查学校及周边食品经营户20余家，对发现的2处问题，已责令现场整改。下一步，郓州市场监管所将持续绷紧校园食品安全这根弦，把“回头看”与日常监管、动态排查相结合，依托智慧监管平台，推动校园食品安全监管常态化、规范化。同时，深化部门协作，压实学校主体责任，不断完善长效监管机制，以最严格的标准、最扎实的举措，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。（刘家东 王传峰）